(2000x10)/4 = 50 g 

(2500x10)/4 = 62.5 g 

GDA-värdet för totalt socker är 90 gram och då tillsatt socker högst bör utgöra 50 gram är det viktigt att ungefär hälften av sockerintaget kommer från naturligt socker som finns i frukt-, grönt- och mjölkprodukter. Det är därför viktigt att begränsa intaget av produkter som har ett högt innehåll av tillsatt socker.

Kostrekommendationer
Frukt och grönt
Mjölk och mjölkprodukter
Totalt socker
Nordiska näringsrekommendationer i förhållande till socker

Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR)

Det framgår av de nordiska näringsrekommendationerna från 2004, att tillsatt socker maximalt bör utgöra 10 E% (10% av energimängden). Det motsvarar en kvinnas konsumtion av högst 50 gram socker om dagen. GDA bygger på ett totalt sockerinnehåll med både naturligt och tillsatt socker. Beräkningarna bygger på 50 gram från tillsatt socker, 28 gram från frukt och grönt samt 17 gram från mjölkprodukter. Detta ger en samlad sockerreferens på 90 gram (nedjusterat). För uträkning se ovanstående avsnitt om ”socker”.

Det finns en risk att GDA kan bli vilseledande, sett i förhållande till de nordiska näringsrekommendationerna, för produkter med högt sockerinnehåll eftersom GDA räknas ut i procent av 90 gram istället för procent av 50 gram. Ett exempel är läsk som har 11 gram tillsatt socker per 100 g medan juice har 9 gram naturligt socker per 100 g. 100 gram juice täcker därmed 10% av GDA för socker medan läsken täcker 12% av GDA. Kritikerna menar därmed att det blir vilseledande då sockret i läsken är tillsatt medan sockret i juice kommer från frukten. På läsken skulle det ha stått 22% av GDA för tillsatt socker och på juicen 0% eftersom det kommer från naturligt socker.

Det är få konsumenter som förstår skillnaden på totalt socker och tillsatt socker. Däremot kan de flesta konsumenter intuitivt nog förstå att socker i läsk i de flesta fall inte kommer från pressad frukt och att sockret i juice sannolikt är en del av produktens eget socker. Energimässigt har det ingen betydelse för kroppen om sockret är tillsatt eller om det finns naturligt i livsmedlet, det betyder att utifrån ett perspektiv kring övervikt och fetma är det mest korrekt att referera till det totala sockerinnehållet.

Den föreslagna sockerberäkning är en konsensus för europeiska riktlinjer där europeiska näringsexperter har varit med om att slå fast det etablerade referensvärdet för socker. Några organisationer menar att värdet är för lågt (jmf US Institute of Medicine), andra menar att det är för högt (jmf. Nordiska Näringsrekommendationer). EU-kommissionen har nyligen kommit med ett förslag för märkning av livsmedel. Förslaget bygger på att vissa näringsämnen, inklusive totalt socker, ska deklareras som en procent av det vägledande dagliga intaget. Referensvärdet för socker är 90 gram vilket gör GDA-värdet på 90 gram till en rimlig utgångspunkt för totalt socker.